春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾處于旺盛時期。肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處于旺盛的狀態，消化功能旺盛有利于營養的吸收，因此這時正是補身的大好時機，那您知道谷雨養生吃什么嗎?下面我們一起來看看谷雨養生吃什么吧。

谷雨養生吃什么

“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨節氣前后，各地氣溫開始回升，降雨增多，空氣濕氣大，天氣變化莫測。因此，谷雨前后，我們應遵循自然節氣變化，針對氣候特點進行谷雨養生。谷　　食香椿

谷雨前后的一段時間正是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿又名椿芽、香椿頭，古名栲、虎眼，。是香椿樹的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營養及藥用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

早韭

從清明到谷雨結束稱為晚春，處于春夏交換的時間，氣溫開始升高，飲食選擇宜涼而清淡。氣溫開始偏熱，飲食上以選擇涼而清淡的為宜?？梢院纫恍┚G豆湯、酸梅湯和綠茶，以防止體內的積熱。此時不適宜吃大辛大熱的食品，如羊肉、狗肉、麻辣火鍋等。專家建議，晚春應食早韭，提高自身免疫力。

蔬菜汁

蔬菜汁作為健康飲品，富含粗纖維素，常飲蔬菜汁能排除體內的毒素和廢物。其制作方法很簡單，只需有臺榨汁機，將蔬菜洗凈切成小片，放入榨汁機中攪拌30分鐘即可，如不喜歡蔬菜中的生味，可在飲用時加點蜂蜜調味。蔬菜汁助于谷雨節氣排毒養顏。

雨養生吃香椿、早韭、蔬菜汁等，不僅可以提高抵抗力而且還能養顏哦。